[N专题]田田的妈妈味,小小角落大大温暖

[记者钟继翌、郑玉茹、谢亮平/综合报导]
 
 世新大学侧门的田田屋便当店,客制化的便当和亲切的老板娘,还有足够大学生的份量,有妈妈味道的便当深受同学们的喜爱。之后更推出“65岁以上免费,低收、残障人士半价”回馈社会的服务,使小小的店面有大大的温暖。
 “田田屋便当店”于民国九十五年开始营业。那时老板娘第三个女儿当诞生,要维持经济状况也要照顾小孩,再三考虑后,决定自己创业。由于老板娘的父母之前是经营海产店,因此决定经营与饮食有关的便当店。会取名为“田田屋”是希望来吃过便当的客人能够有种甜在心头的感受,同学们也喜欢称呼老板娘“甜甜”!
 由于忙于工作,每天要忙到晚上八九点才能回家,无暇照顾大女儿跟二女儿,因此学校跟慈济合办的“大爱妈妈”都会帮忙照顾她们,不仅如此偶尔还会送东西给她们吃。老板娘觉得自己不能一直手心向上,接受别人的帮助,希望也能为这个社会尽一份心力。便想到自己经营的便当店,并推出“65岁以上免费,低收、残障人士半价”。这项优惠,吸引来附近运动的奶奶多次询问真有此“好康”,听见老板娘说是真的,隔天奶奶便带着一票65岁以上的爷爷奶奶们前往。吃完饭后,爷爷奶奶们却坚持要付钱,但这与老板娘的原意相抵,最后老板娘便决定将这笔钱捐给慈济。

 “田田屋”完全由老板娘一手包办,因此每天早上七点便要到万华捕货,再忙着备料,大约十点开始营业,晚上七点打烊。老板娘的母亲三不五时也会来帮忙。在中午的尖峰时段,老板娘也雇用工读生来帮忙。虽然店面仅半坪的空间,但有与其他家店面共用舒适的进食区,能坐着享用美食。
 平时老板娘会从生活中的饮食经验寻找灵感,思考如何新增菜色。甚至还会跟“异便当”老板娘一同绞尽脑汁,实验制作新的产品。如此用心都是为了满足世新学生们的挑嘴,有时候只是稍微换个配料,学生们也会察觉“咦!怎么这次的味道不一样了?”
 经营五年下来,老板娘和世新的学生培养很好的感情。有很多固定客人会常常回来,还有已经毕业的学生因为怀念她的味道而回来探访,甚至还希望能够寄快递回家乡。就读广播电视电影学系四年级郑谚鸿学生表示,校内的学生餐厅菜色变化不大,便利商店吃久了也会腻。而田田屋不仅有多样化的选择,老板娘也会贴心地依个人化口味做调整。
 老板娘表示,小店面已经足够,未来不打算跨大经营,但会花更多心力在制作便当。近期推出的新菜色会从小菜着手,像麻辣臭豆腐,苍蝇头之类等,期待给同学们更好吃的便当。