[N專題]田田的媽媽味,小小角落大大溫暖

[記者鍾繼翌、鄭玉茹、謝亮平/綜合報導]
 
 世新大學側門的田田屋便當店,客製化的便當和親切的老闆娘,還有足夠大學生的份量,有媽媽味道的便當深受同學們的喜愛。之後更推出「65歲以上免費,低收、殘障人士半價」回饋社會的服務,使小小的店面有大大的溫暖。
 「田田屋便當店」於民國九十五年開始營業。那時老闆娘第三個女兒當誕生,要維持經濟狀況也要照顧小孩,再三考慮後,決定自己創業。由於老闆娘的父母之前是經營海產店,因此決定經營與飲食有關的便當店。會取名為「田田屋」是希望來吃過便當的客人能夠有種甜在心頭的感受,同學們也喜歡稱呼老闆娘「甜甜」!
 由於忙於工作,每天要忙到晚上八九點才能回家,無暇照顧大女兒跟二女兒,因此學校跟慈濟合辦的「大愛媽媽」都會幫忙照顧她們,不僅如此偶爾還會送東西給她們吃。老闆娘覺得自己不能一直手心向上,接受別人的幫助,希望也能為這個社會盡一份心力。便想到自己經營的便當店,並推出「65歲以上免費,低收、殘障人士半價」。這項優惠,吸引來附近運動的奶奶多次詢問真有此「好康」,聽見老闆娘說是真的,隔天奶奶便帶著一票65歲以上的爺爺奶奶們前往。吃完飯後,爺爺奶奶們卻堅持要付錢,但這與老闆娘的原意相抵,最後老闆娘便決定將這筆錢捐給慈濟。

 「田田屋」完全由老闆娘一手包辦,因此每天早上七點便要到萬華捕貨,再忙著備料,大約十點開始營業,晚上七點打烊。老闆娘的母親三不五時也會來幫忙。在中午的尖峰時段,老闆娘也雇用工讀生來幫忙。雖然店面僅半坪的空間,但有與其他家店面共用舒適的進食區,能坐著享用美食。
 平時老闆娘會從生活中的飲食經驗尋找靈感,思考如何新增菜色。甚至還會跟「異便當」老闆娘一同絞盡腦汁,實驗製作新的產品。如此用心都是為了滿足世新學生們的挑嘴,有時候只是稍微換個配料,學生們也會察覺「咦!怎麼這次的味道不一樣了?」
 經營五年下來,老闆娘和世新的學生培養很好的感情。有很多固定客人會常常回來,還有已經畢業的學生因為懷念她的味道而回來探訪,甚至還希望能夠寄快遞回家鄉。就讀廣播電視電影學系四年級鄭諺鴻學生表示,校內的學生餐廳菜色變化不大,便利商店吃久了也會膩。而田田屋不僅有多樣化的選擇,老闆娘也會貼心地依個人化口味做調整。
 老闆娘表示,小店面已經足夠,未來不打算跨大經營,但會花更多心力在製作便當。近期推出的新菜色會從小菜著手,像麻辣臭豆腐,蒼蠅頭之類等,期待給同學們更好吃的便當。